Qué hace falta:
Cómo se hace:
En una bandeja de horno se echa un vaso de agua, para que no se pegue la carne. Se pone un redondillo, o lomo u otra pieza de carne. Se le echa sal por debajo y por encima y media botella de moscatel ó Pedro Ximénez.
Se mete al horno hasta que al pincharla no salga sangre y salga la aguja limpia.
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